工厂、公司、学校等团体饭堂，向就餐者出示的业务是福利型服务，其目的是为了工作人员、员工尽快工作，学校师生更好地教学和学习，并非因为获利，含有很大的 福利性，和以盈利为目的的经营型服务业的特性是不一样的。东莞饭堂承包有下列特性：饭堂的经费支出由所属单位支付，饭菜的成本通常只估算食品原 料的利润，服务没有列入商品经济运作的轨道，因此经济收益一般较为差。众多饭堂工作人员正在根据后勤管理体制的改革，逐步实现由福利型服务向经 营型服务的转变。东莞饭堂承包的工作类型较多，从购置、储存、加工到烹饪、出售，各个环节务必密切合作，一个阶段出了毛病，就将会危害整个饭堂 。采购员若不和仓库保管员及厨房炊事员相通情报，互助合作，就不会依照具体需要购置原料。饭堂工作员加强团结，相互之间援助是很关键的。要满足 众多就餐者的需要，饭堂的饭莱种类要多元化，供大伙儿挑选。东莞饭堂承包公司的工作人员有很好的时间性，务必保证准时吃饭。若无法准时吃饭，就 会危害大家上下班、上课、歇息等。饭堂晚开饭几分钟，不仅造成用餐员工的不满，相近的事例很多。为此，饭堂不仅要准时开饭，并且要迅速售卖饭菜 ，不要让就餐者排长串。大家到饭堂用餐，不是赴宴会，排队的时间长了，饭食再好，也会倒就餐者的胃口。东莞饭堂承包公司都是为干部、学生等服务 的，与人民群众拥有紧密的关联。饭堂搞好了，人民群众就会获益，饭堂办不好，人民群众的生活就要遭受影响。为此，饭堂每名工作员应当塑造高度的 群众观点，一心一意把饭堂搞好。